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アメリカの「ちらし寿司」は、日本の「海鮮丼」？

2026-08-23

アメリカの「ちらし寿司」は、日本の「海鮮丼」？

アメリカの日本食レストランで「Chirashi Sushi」を注文したことがありますか？

出てくるのは、酢飯の上にマグロ、サーモン、ハマチ、海老、いくらなどの刺身がきれいに並べられた料理。日本人が見ると、

「これ、ちらし寿司というより海鮮丼では？」

と思うことがあります。

日本のちらし寿司は、酢飯の上に錦糸卵、椎茸、れんこん、海老、いくらなど、さまざまな具材を「散らす」ことから、その名前がついています。必ずしも刺身が主役ではありません。

一方、日本の海鮮丼は、ご飯の上に刺身や魚介類をたっぷりのせたものです。

ところがアメリカの「Chirashi Sushi」は、この二つが合体したような料理になっています。

つまり、

日本のちらし寿司＝酢飯＋さまざまな具材
日本の海鮮丼＝ご飯＋刺身・魚介類
アメリカのChirashi ＝酢飯＋刺身・魚介類

こう考えると、アメリカのちらし寿司は、

「酢飯で作った海鮮丼」

と言ったほうが、日本人にはわかりやすいかもしれません。

同じ日本食でも、海外に渡ると少しずつ形や意味が変わっていく。

それもまた、日本食文化の面白いところです。

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